【11.12.02】主婦の会ヘルシークッキング

〔主婦の会　上原良子記〕
　11月23日（水）祝日に大泉生協病院食養科の松崎祐一先生をお迎えしヘルシークッキングを行いました。ヘルシーというと和食の献立が多くなりますが今回はヘルシーな洋食メニューに挑戦し、鮭のグリルラタトゥイユ添え、かぶと白菜のクリームスープ、ツナのリエット風、ラ・フランスのコンポート、おしゃれな4品を作りました。普段は使うことの少ないハーブの使い方や、だまにならないホワイトソース作りのコツなどを教えてもらい出来上がった料理はフランスパンと一緒にいただきました。
　コンポートは洋梨をリンゴに代えたり、バニラエッセンスをシナモンに代えて作ってもよいそうです。
　参加者からは「説明を聞いただけより実際に作ってよく分かった。」「みんなで楽しく美味しくできました。」「さっそく家で作ります。」などの感想をいただきました。